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通用 (0)乳制品 (0)饮料 (0)烘焙 (0)肉制品 (0)水产品 (0)调味品 (0)宠物食品 (0)中央厨房 (2)餐饮连锁 (0)啤酒精酿 (0)
标准级别
全部标准 (2)国家标准行业标准地方标准企业标准
文件类型
全部类型检测标准食品安全收储标准车间卫生从业人员
国家标准GB 31654-2021附录A现行中央厨房

食品安全国家标准 中央厨房卫生规范

作为GB 31654-2021的附录，专门规定了中央厨房的特殊卫生要求和操作规范。

发布：2021-09-07实施：2022-02-22
行业标准T/CFLP 0016-2019现行中央厨房

中央厨房车间卫生规范

规定了中央厨房加工车间的布局设计、设备配置和卫生操作规范。

发布：2019-09-30实施：2019-12-01

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