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简介
以颜色分区管理和中央洗消站为核心的中央厨房清洁管理体系，防控交叉污染。
工艺流程
- 1
清洁分区规划
按原料-半成品-成品划分清洁区域与工具颜色
- 2
中央洗消站作业
工具集中清洗消毒、分区存放
- 3
人员卫生管理
工装清洗、洗手消毒流程标准化
节能节水
工具集中洗消
清洁工具管理成本降低约25%
交叉污染防控
卫生异常事件显著减少
本企业产品 6 项，点击卡片查看产品详情。方案涉及：中央洗消站、颜色分区工具。
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