来源:国家市场监督管理总局 · 行业动态
《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第123号）于2026年6月1日起正式施行。针对外卖堂食商家，规定明确要求平台必须实地核查、拍照存档后厨环境、食材储存、消毒设施，严禁「幽灵外卖」，禁止虚拟门店、一证多店、线上线下地址不符、无实体店入驻。
餐食加工、分装、打包全程须配备监控，配送箱每日消毒；超范围经营冷食、生食、裱花蛋糕的商户必须取得相应专项资质，否则不得上线。规定还明确外卖餐品强制使用一次性食品安全封签，封签破损消费者可拒收——这一要求倒逼商户在出餐打包环节落实清洗消毒与卫生控制。
在主体责任方面，规定要求网络餐饮经营者执行「日管控、周排查、月调度」台账制度，监管可随时抽查；平台每半年复核商家资质，虚假证照平台承担连带责任。冷食、生食必须专用操作间，无专区不得上线。
对洗消汇平台合作商户及第三方外卖代运营而言，123号令意味着「餐用具消毒不规范」将直接触发外卖下线风险；建议商户在 9月前对照规定完成自查，重点核查配送箱清洁消毒频次、外卖封签启用情况、冷食/生食专区设置与年度消毒检测报告留存，确保合规闭环。
—— 信息来源：国家市场监督管理总局令第123号（2026-06-01 施行），原文链接：https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/zfdzc/art/2026/art_123hao.html。本文为摘要整理，版权归原作者及原发布机构所有，完整内容以原文为准。