来源:国家卫生健康委员会 · 标准更新
2026年5月25日，国家卫生健康委召开「食品安全与营养健康」主题新闻发布会。食品司副司长宫国强在发布会介绍，目前我国已累计发布食品安全国家标准1750项，涉及2万多个指标，涵盖340多种食品类别，是全球覆盖范围最广的食品安全国家标准体系之一。
这套标准分为通用标准、产品标准、生产经营规范标准和检验方法与规程标准四大类，从原料到生产、从运输到储存，从农田到餐桌的每个环节都做到了有标准可依；标准制定注重原料管理和生产环节管控，2025年发布的《食品中污染物限量》新标准对冻干草莓、罐头等产品设置了更为严苛的限量指标，新修订的《食品生产通用卫生规范》强化了过敏原和微生物管控。
发布会同时透露，国家卫健委已于2025年发布修订后的《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），将数字标签纳入法规标准体系，我国预包装食品标签管理迈入数字化新阶段。新版标签标准禁止使用「零添加」「不添加」等易误导性标注，要求同时标示生产日期和保质期到期日，已有超过8000种产品使用数字标签，通过二维码以文字、视频等多种形式展示信息。
对企业合规而言，1750项国标构成了一体化合规基线。食品生产、流通、餐饮、洗消服务企业均应建立「标准台账」，按本企业业态、产品类别与洗消工艺对照适用通用标准（如 GB 14881-2025、GB 14930.1-2022、GB 14930.2-2025、GB 27952-2020）、产品标准与检测方法标准，形成「标准-制度-记录-验证」闭环，避免合规漏项。
—— 信息来源：国家卫生健康委员会「食品安全与营养健康」主题新闻发布会（2026-05-25 发布），原文链接：https://www.nhc.gov.cn/sps/s7890/new_index.shtml。本文为摘要整理，版权归原作者及原发布机构所有，完整内容以原文为准。